日本も始めよう、世界に広がる週１ベジー！
ベルギーは木曜日、
イギリス、アメリカ、オーストラリアは月曜日が“菜食の日”！

国連から始まった週１ベジーデイ

  ベルギーのゲント市が毎週木曜日を“ベジタリアン・サーズデイ（菜食の木曜日）”に制定して間もなく、 今度はロンドンで、ポール・マッカートニー氏を中心に、“ミート・フリー・マンデー（肉なし月曜日）”のキャンペーンが始動されました。
  ベルギーでは、ゲント市に続いてハッセルト市がベジーデイ導入の検討に入っていますし、肉なしマンデーの習慣は、アメリカやオーストラリアではすでに始まっています。
  そもそもこの週１ベジーデイという発想、2008年の国連の提唱から始まったのです。 地球温暖化を抑止するには、人々がそれぞれ最低週1日は肉食をやめなければならないと。 デブア国連気候変動枠組み条約事務局長はさらに、「最善の策は、全ての人がベジタリアンになること」（"The best solution would be for us all to become vegetarians"）とコメント。



  未来の子供たちのこと、飢餓で苦しむ人々、そして動物たちの苦しみを考えたら、週に1日だけ菜食で過ごすくらい誰でもできますよね。 日本では外食産業はまだまだ追いつかなくても、家庭でなら簡単です。みなさんも少しずつ始めていきましょう！

ええっ、これもヴィーガン！？

    ヴィーガンが体にも地球にも動物にもいいことはわかっているけど、お肉もお魚も抜きなんて、ストイックで美味しくないから無理だわ、なーんて思っているあなた、肉食にしがみつく前に、ぜひここにご紹介するお料理を一度召し上がってみてください！


  え、こんなに美味しいならお肉なんて必要ないわね、って思うこと間違いなしです。

  そのびっくり度でオススメなのは、やっぱり台湾の素食料理。 お坊さんのために作られてきたというのに、何とも豪華！味だけでなく色形までお肉やお魚そっくりで、もはや芸術の域！
  「日本のお坊さんはお肉を食べたりしてるけど、台湾のお坊さんは絶対食べないよ」って、 そりゃこれだけ豪華で美味しければお肉食べる必要ないでショ。

  もどき肉を買ってはみたけれど、やっぱり美味しくないわ、なんていうあなたも、ぜひプロの料理人の腕に触れてみてください。美味しいものを作るには、まず美味しいものを知ることから。
  自分で作るのが面倒ならレトルトだってあるんですよ。


  日本はまだまだ本格的なベジレストランが少ないんですけど、 ベジ先進国のアメリカではもう、台湾素食にも劣らない見事な菜食デリがどんどん進化してますし、 豪華メニューのレストランだって増えてます。
  日本の菜食人口が増えればきっと本格レストランだって上陸しますよね。肉食者の方も、少しずつ菜食を増やしていきましょう！


  日本のシェフの方々も、我こそは一流とおっしゃるなら、ぜひグルメなヴィーガンメニューに挑戦してみてください！そんなの簡単？ううん、とんでもない。先日某一流ホテルのシェフに野菜だけのメニューをオーダーしてみましたが、うーん・・・残念ながらまだまだでしたヨ。ヴィーガンたちの舌をうならせたら一流と認めますわ！


（※台湾素食の写真は中華街の萬和楼さん、ベジバーガーとパフェはハナダロッソさんのものです。）

  ヴィーガン・デリ、食材はここにあり！

健福 （銀座松坂屋、立川、国立に店舗あり）   世界でも評価の高い台湾ベジタリアンの食材と調味料ならここ。

かるなぁ   菜食食材の老舗で、もどき肉の種類が豊富です。商品のバラエティもどんどん進化していて、もどき魚介やインスタントまで登場してます。

わらべ村   自然食品とナチュラル雑貨のお店です。一通りのベジタリアン食材のほか、輸入ベジフードやローフーダーに嬉しいスプラウトキットなどもあります。

フェアビーンズ   フェアトレードコーヒーの専門店で、ヴィーガン食材も一通りそろっています。