東大がヴィーガンメニュー導入、京大がベジウィーク開催！

ついに日本でも学生さんたちが動き始めました！ 先日１０月に東京大学でヴィーガンメニューが導入され、１１月には京都大学でベジウィークが開催されました（写真左）。

すでに２０１１年１０月、実践女子大学がマンスリーベジーメニュー（毎月一回）を導入していましたが、常設メニューとしてのベジタリアン＆ヴィーガンメニューの導入では、東京大学が初となります。

また、早稲田大学でも昨年すでに、外国人留学生に配慮して、学食メニューにベジタリアン向けマークを導入していますが、残念ながらこちらは「ミートフリー（肉が入っていない）」の意味であり、グローバルスタンダードのベジタリアン基準には至っていません。今回はこうした取り組みの第一弾だそうですので、ベジタリアンの学生さんが声をあげれば、メニューの本格ベジタリアン化もあり得そうです。

さて、京都大学では、学生さんたちが「ベジ・プロジェクト」を企画し、キャンパスで意識調査を行ったり、菜食の利点や環境問題などをリーフレットで広めるなど、広範囲な啓蒙活動を行ってきました。

学食側と共同でメニュー考案を行い、１１月１１日より一週間、ベジウィークと題して、植物性のもどき肉を使用したカレーや生姜焼き等のメニューを提供しました。もどき肉は予想以上の人気で、学食側が仕入れをし直すことになったそうです。ベジメニューが常設導入されるのもそう遠くないでしょう。

アメリカでもジョンズ・ホプキンス大学が主導、イギリスでもオックスフォード大学が先陣を切っているように、やはりどの国でも学生さんたちがこのムーブメントの中心にいます。日本にもとうとうその波が届いたようで、今後の展開に大いに期待できそうです。