料理はアートです。野菜・豆・ナッツなど、植物性食材の持つ良さを「再発見」し、うまく組み合わせた素晴らしい創作料理の数々がこれらの本に収められています。きっと皆さんも驚きとともに、役に立つアイデア・テクニックがあるのではないでしょうか。
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カノウユミコさんシリーズベテラン・ヴィーガンさんにも、これからお肉をやめようと思っているベジ初心者の方にもおすすめしたいのが、野菜料理研究の第一人者、カノウユミコさんのお料理ブックです。おすすめのポイントは、野菜本来の美味しさを堪能できて、そして特別な材料が必要ないこと。日本に昔からある身近な材料で、野菜のこんな使い方があったなんて！と思うようなびっくり＆美味しい菜食料理ができてしまうのです。もうもどき料理なんて必要ないと思うに違いありません。野菜使いの発想の豊かさには脱帽です！
kikoさん の料理本シリーズ本格的な欧風ヴィーガン料理を研究されているKikoさんがヴィーガンスイーツの電子書籍を出版されました。白金のご自宅で毎月お料理教室も開催されています。ブログのkiko's ビーガン料理でレシピも公開されていますので、ぜひお試しを！
あな吉さん の料理本シリーズ特別な材料を使わなくても、手頃で簡単にできる美味しいベジ料理で、全国にファンが急増中の浅倉ユキさん（通称あな吉さん）。ヴィーガンの方はもちろん、まだお肉が好きという方にも人気があります。ブログのゆるべじなキッチンでレシピも公開されていますので、ぜひお試しを！
カフェエイト の料理本シリーズカフェで出されるような本格的なオシャレなレシピが載っています。普通のスーパーでは手に入らない食材も使っていますが、材料さえ手に入れれば、オシャレな欧風料理も簡単に作れます。
ナタラジ の料理本シリーズ自然派インド料理レストラン、ナタラジから発売されたレシピ本。レストラン自体は乳製品ありのベジタリアンレストランですが、なんと今回のレシピ本は全ヴィーガンメニューとなっています。
庄司いずみさん の料理本シリーズブログから人気料理家になられた庄司いずみさんの料理本。シンプルで簡単、冷蔵庫にある材料で作れるのが人気です。
宮崎恭一さんの料理本シリーズこちらのレシピ本は、栄養士さんたちが講師をつとめられた、ビーガンホームクッキングという料理講習会の内容が一冊の本になったものだそうです。
